28 сентября 2016 г.Мытищи

В городском округе Мытищи прошёл конкурс профессионального мастерства среди поваров дошкольных образовательных учреждений, реализующих федеральную образовательную программу «Разговор о правильном питании». Конкурс проводился уже в пятый раз с целью активизации деятельности муниципальных дошкольных образовательных учреждений по совершенствованию организации и повышению качества питания воспитанников. Организатором мероприятия является управление образования администрации городского округа Мытищи. В состав жюри, которое возглавила начальник управления образования Наталья Гречаная, вошли специалисты управления образования, заведующая детским садом №12 «Журавушка» Наталья Сащук и победитель конкурса «Лучший повар детского сада 2015 года» Сигуш Бадалян. Работы оценивались по 3-х бальной системе. Среди критериев оценки – приготовление блюда за указанные сроки, высокие вкусовые качества, оригинальное оформление блюд, возможность использования в детском саду. «Главное отличие детского питания от взрослого - технология приготовления, - сказала руководитель группы обеспечения образовательных учреждений Елена Максимова. – Продукты питания варят или парят, специи не употребляют, а вот эстетике подачи блюда уделяется большое внимание».
В этом году участие в конкурсе приняли 16 поваров. На отборочном этапе они готовили рыбный суп и оладьи. В финал вышло 6 человек. Завершающие соревнования проходили в детском саду №75 «Аленький цветочке». За 45 минут конкурсанты должны были приготовить овощное рагу из одинакового набора продуктов. Второе блюдо – из гречневой крупы – готовилось заранее. Здесь у повара была полная свобода творчества при соблюдении критериев конкурса. Пока кулинары трудились на кухне, Евгения Гайдамакина провела мастер-класс по работе с солёным тестом. После презентации блюд, жюри удалилось на совещание, а воспитанники детского сада показали праздничный концерт.
По результатам конкурса профессионального мастерства «Лучший повар детского сада 2016 года» победителем стала Светлана Бергер повар детского сада №32. Второе место присуждено Ирине Васиной из детского сада №66 и третье - Марии Черевковой из детского сада №65.